楊梅吐氣過日子

米雪兒從小就是個愛麵族，平常吃飯半碗都嫌多，但吃麵可就不一樣，

一個碗公裝的麵都吃得下，尤其中午自己一個人在家最常煮的就是麵啦！

無論是乾麵、湯麵，有肉有菜一鍋搞定，所以家中備有各式各樣的麵條。

今天米雪兒要來跟大家分享【三風麵館：大雅鼎食蕎麥麵】 

三風麵館的大雅鼎食蕎麥麵是選用台中大雅有三寶之稱的韃靼蕎麥製麵，

韃靼蕎麥是蕎麥界的頂級品種，被喻為黃金蕎麥，營養價值高於一般蕎麥，

擁有「長生不老蕎」及「東方神草」的美名。

蕎麥麵中含有豐富的蛋白質、維他命B、礦物質和纖維質，是健康美味兼具的養生食物。

一盒四人份的小包裝，份量剛剛好，容易維持食材新鮮度。

純天然的蕎麥原色，看起來非常柔和，近聞有微微的蕎麥香氣。 

接下來就讓米雪兒小秀廚藝，用大雅鼎食蕎麥麵為大家示範一道清爽開胃的料理吧！

★泰式酸辣蕎麥麵 (1人份) 

●材料：

大雅鼎食蕎麥麵1束、火鍋豬肉片6片、小黃瓜半條、番茄半顆、紅蘿蔔適量。

●醬汁：

檸檬汁適量、魚露2大匙、果糖1大匙、薄鹽醬油1中匙、辣椒1支、九層塔1小把

●作法：

1.備料：小黃瓜、紅蘿蔔切細絲，番茄切成小丁狀。

2.調醬汁：將九層塔與辣椒切碎，混合入所有醬汁材料當中。

3.滾煮大雅鼎食蕎麥麵及豬肉片汆燙，再放入冰水中冰鎮。

（煮麵小撇步：煮麵水要多，水滾後呈放射狀下麵，約6分鐘可煮熟）

4.將所有配菜食材與冰鎮後的蕎麥麵擺盤。

5.食用時將醬汁淋入拌勻即可。

酸辣泰式蕎麥麵搭配爽脆口感的豬肉片非常對味，

0.15cm的麵條寬度能輕易地吸收醬汁，每口都得吃到醬汁的味道。

一口咬下，麵條的Q彈咬勁和樸實香醇的蕎麥清香立即在嘴裡漾開，

搭配清爽的小黃瓜、紅蘿蔔絲和酸酸甜甜的番茄丁，

口感層次豐富，連帶著胃口都活躍起來了！http://bit.ly/2FTWCQd

低熱量、無負擔，滑順爽口的滋味絕對讓人直呼過癮！ 

天氣熱沒胃口就靠這一味～

來盤微辣又消暑的「泰式酸辣蕎麥麵」，營養美味、簡單方便。

現在就跟著米雪兒一起動手做做看吧！

★蕎麥麵連結：http://bit.ly/2FTWCQd

★三風製麵網路商城：https://shop.shanfeng.com.tw

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