每次老公去歐洲出差回來，
最令他津津樂道的就是可以品嘗各式各樣的香腸、培根料理，
原本就愛吃肉的他，覺得外國人的香腸花樣可真多，
可惜在台灣要吃到道地的歐式風味香腸並不容易。
日前在FB看到口碑不錯的法式香腸推薦文章，
不但強調保存傳統法式風味，也兼顧台灣人的口味，
最棒的是無添加防腐劑、無亞硝酸，讓米雪兒安心的速速下單！
【Chez Bix 畢可思法式手工香腸】
法籍老闆Julien，因為娶了台灣老婆而搬來台北生活，
原本專長是水利工程的他，為了生活賣起家鄉味的香腸，
從他家鄉最好的肉舖和香腸製造商那裡學習肉類加工技術，
採用台灣CAS認證肉品，結合傳統歐洲方法，
使用ISO認證工廠提供的『天然腸衣』,『天然岩鹽』與『新鮮香料』製作
希望自己心中理想的法國風味，也能成為台灣人們日常喜歡的美味食物。
【Chez Bix 畢可思法式手工香腸】口味多元，米雪兒這次選的是：
Cumin 孜然 / Italian 義式 / Breakfas 早餐腸 / Toulouse 法式白酒 /
Merguez 北非牛羊肉腸 / 煙燻培根片 / 煙燻培根塊
共七種口味，剛好一星期的量，每天換口味，怎摩吃都不膩。
鵝黃色的包裝上，一個戴著西南法傳統帽子(béret)，
穿著制服與圍裙的豬，以達文西完美比例的姿態下，
圍繞在象徵法國國旗藍白紅三色的圓圈內，
這是CHEZ BIX 畢可思法式手工香腸的LOGO。
將 Chez Bix 致力於「追求產出完美比例的香腸」的理念完整呈現。
全程低溫冷凍宅配到家，採用真空透明袋的包裝，
有清楚標示口味、成分和有效期限，品質安心有保障。
歐式肉腸製作過程中不經加熱烘乾且急速冷凍，
不需添加亞硝酸鹽與其他防腐劑，
所以一經解凍拆封後冷藏須於3天內吃完喔！
料理方法很簡單，包裝背面都有詳細說明。
好吃的香腸每種口味都想試試，那就都來一點吧！
米雪兒是採用先蒸再煎的方式，這樣可以保留肉汁又能吃到微焦的口感。
Cumin 孜然肉腸：
一口咬下，充滿濃濃的異國風味，孜然獨特的香氣，讓香腸增添不少風味，吃起來獨特又迷人，是女兒的最愛！
Italian 義式肉腸：
以義大利經典小茴香為調味，加上微微的辣度更增添豐富的層次感，充滿濃濃的義大利家常風味，
Breakfast 早餐腸：
肉質細緻，清新順口，酥酥的腸衣煎後變得脆口，不會咬不斷，Q彈的咬勁讓人越吃越涮嘴。
Toulouse 法式白酒：
近聞有股特殊的香氣，帶點大茴香及香草的組合香味，與白葡萄酒搭配，單吃就很夠味，給味蕾帶來獨特的感覺。
Merguez 北非牛羊肉腸：
Merguez原來是北非國家常吃的香腸，因為法國以前在北非地區有殖民地，所以merguez也就這樣傳回法國了，在法國也是常見的街頭小吃，也是烤肉時不能缺少的主角。
煙燻培根片：
堅持傳統培根的繁複作法，重現熟成醃製與天然煙燻的美味。
運用天然煙燻手工培根來製作培根香蔥捲，
肥美香嫩的培根搭配爽脆鮮甜的青蔥真是天生絕配，
這一道簡單好上手的煙燻培根料理，
不但是在家聊天的下酒菜，也是深受大家喜愛的露營烤肉美食。
煙燻培根塊：
整塊原肉傳統工法製作，厚切、薄切、切丁都可以，愛怎麼用就怎麼用，
薄片短切適合做成煙燻培根冷盤料理，
薄片長切加熱一下適合當早餐，夾三明治、漢堡都可以，
切丁則適合放入鹹派或做麵包、炒飯都很方便。
最後米雪兒來分享幾道簡單的法式香腸料理
口感柔嫩的早餐腸搭配著蘋果切片和蛋沙拉一起吃，美味又營養，
是迎接美好早晨的第一道曙光。(PS:牙籤的國旗不是法國喔~純粹是女兒堅持要擺的拍照道具
)
老公發揮創意，利用切成條狀的Merguez 北非牛羊肉腸，
搭配海苔包著馬鈴薯泥，再加上苜蓿芽、葡萄乾，最後淋上沙拉醬，
就成了另類的日式手卷，吃起來別有風味，清爽又健康，
可以是輕食，也可以當小朋友下課點心。(PS:牙籤的國旗不是法國喔~純粹是女兒堅持要擺的拍照道具)
運用天然煙燻手工培根來製作培根香蔥捲，
肥美香嫩的培根搭配爽脆鮮甜的青蔥真是天生絕配，
這一道簡單好上手的煙燻培根料理，
不但是在家聊天的下酒菜，也是深受大家喜愛的露營烤肉美食。
【Chez Bix 畢可思法式手工香腸】不同凡響，
用最簡單的方式將西方經典小吃帶入大家的味蕾，
它的完美比例，簡單料理就能輕鬆上菜，更能成為意想不到的創意料理，
家庭聚會、露營烤肉怎能少得了它？
米雪兒法式手工香腸推薦
【Chez Bix 畢可思法式手工香腸】
官網：https://chezbixsausage.com
粉絲團：Chez Bix Handmade Sausage畢可思法式手工香腸
IG–chezbixtaiwan
電話：0987-883-408
地址：台北市大安區安和路一段127巷29弄8號2樓
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