楊梅吐氣過日子

彈牙又美味的丸子簡單好料理，滋味人人愛，

尤其是小朋友，餐桌上只要有丸子，一定樂開懷，

米雪兒家的冰箱隨時都會備上不同種類的丸子，

無論是拿來煮湯或炒菜等都是料理的巧幫手，

今天要來跟大家分享用【巧口手工丸子】做幾道家常菜。

【巧口手工丸子】貢丸系列有六種口味可以選擇：

豬肉系列的採黃色包裝，除了原味貢丸之外，

還有芋頭貢丸、芹菜貢丸、香菇貢丸和茡薺貢丸。

海鮮系列的採藍色包裝，有虱目魚丸和花枝丸。

每一包600g，包裝正面右下角都會勾選出口味， 

背面則清楚標明各種口味的成份、廠商、有效期限、保存方式、營養標示等，

透明的資訊讓大家吃得很安心。

米雪兒這次拿到的三種口味分別是：原味貢丸、芋頭貢丸、虱目魚丸。

接下來就讓米雪兒為大家示範三道〝丸〞勝料理吧~

★第１發：原味貢丸~【貢同來丸炒四喜】

嚴選的上等後腿豬肉，以祖傳秘方製作，口感鮮甜多汁

熱油鍋先爆香薑絲和蒜頭，依序加入切片的貢丸、

金針菇、紅蘿蔔絲、黑木耳、青蔥段炒熟，

再倒入少許水加鍋蓋燜煮，最後淋上醬油、味霖和鰹魚粉即可。

色香味俱全的炒四喜，用貢丸取代肉片，不但營養豐富，

醬香味甘醇的滋味鹹鹹甜甜好下飯！

★第２發：芋頭貢丸~【香煎芋丸彩椒串】

採用新鮮的大甲芋頭切丁製作，芋頭與豬肉的黃金比例，讓口感層次更豐富。

先將芋頭貢丸解凍後蒸熟，再起油鍋將貢丸和彩椒煎一下逼出香氣和赤赤的口感，

再用筷子或竹籤依序串上即可。

大口咬下吃得到芋頭的顆粒好滿足，貢丸表皮因為煎過更顯香酥，

搭配上芋頭丁的香綿味濃，令人口齒留香，是讓米雪兒最驚豔的口味。

再綴以彩椒甜甜的滋味，不只小朋友喜歡，大人也吃得意猶未竟。

這是一道製作簡單又美味可口的親子點心，媽媽負責前置作業，小朋友負責串串樂，

有吃有玩好開心！

★第３發：虱目魚丸~【虱目魚丸莧綠波】

使用台南當地新鮮無刺的虱目魚肉製成魚漿，肉質鮮美，用料實在，營養價值高。

將莧菜洗乾淨濾乾水份，並切成段狀備用。再將水煮開，

放入薑絲、魚丸、米酒後，再放入些許鹽巴、白胡椒調味。

最後起鍋前再放入莧菜煮沸就完成了。

尋常的虱目魚丸莧菜湯，湯頭清甜、色澤迷人，有的是媽媽的味道，

粒粒飽滿富彈性，吃來滿口生香，是餐桌上最樸實的好滋味。

米雪兒從這一顆顆的丸子中，感受到【巧口手工丸子】傳承老一輩的堅持，

秉持著衛生、安全、好口感的意念，不添加危害人體的原物料，

將食材最美好的一面，以古法純手工的方式製作，讓大家吃得好也吃得巧！

而這一年四季都百搭的小丸子，口味多元，價格實在。

米雪兒建議愛吃丸子的你，有機會不妨試試看！

●巧口手工丸子本舖http://www.chiau-kou.com.tw/product/category/all/