彈牙又美味的丸子簡單好料理,滋味人人愛,

尤其是小朋友,餐桌上只要有丸子,一定樂開懷,

米雪兒家的冰箱隨時都會備上不同種類的丸子,

無論是拿來煮湯或炒菜等都是料理的巧幫手,

今天要來跟大家分享用【巧口手工丸子】做幾道家常菜。

 

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【巧口手工丸子】貢丸系列有六種口味可以選擇:

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豬肉系列的採黃色包裝,除了原味貢丸之外,

還有芋頭貢丸、芹菜貢丸、香菇貢丸和茡薺貢丸。

 

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海鮮系列的採藍色包裝,有虱目魚丸和花枝丸。

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每一包600g,包裝正面右下角都會勾選出口味, 

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背面則清楚標明各種口味的成份、廠商、有效期限、保存方式、營養標示等,

透明的資訊讓大家吃得很安心。

 

米雪兒這次拿到的三種口味分別是:原味貢丸、芋頭貢丸、虱目魚丸。

接下來就讓米雪兒為大家示範三道〝丸〞勝料理吧~

 

★第1發:原味貢丸~【貢同來丸炒四喜】

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嚴選的上等後腿豬肉,以祖傳秘方製作,口感鮮甜多汁

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熱油鍋先爆香薑絲和蒜頭,依序加入切片的貢丸、

金針菇、紅蘿蔔絲、黑木耳、青蔥段炒熟,

再倒入少許水加鍋蓋燜煮,最後淋上醬油、味霖和鰹魚粉即可。

 

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色香味俱全的炒四喜,用貢丸取代肉片,不但營養豐富,

醬香味甘醇的滋味鹹鹹甜甜好下飯!

 

★第2發:芋頭貢丸~【香煎芋丸彩椒串】

 

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採用新鮮的大甲芋頭切丁製作,芋頭與豬肉的黃金比例,讓口感層次更豐富。

 

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先將芋頭貢丸解凍後蒸熟,再起油鍋將貢丸和彩椒煎一下逼出香氣和赤赤的口感,

再用筷子或竹籤依序串上即可。

 

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大口咬下吃得到芋頭的顆粒好滿足,貢丸表皮因為煎過更顯香酥,

搭配上芋頭丁的香綿味濃,令人口齒留香,是讓米雪兒最驚豔的口味。

再綴以彩椒甜甜的滋味,不只小朋友喜歡,大人也吃得意猶未竟。

這是一道製作簡單又美味可口的親子點心,媽媽負責前置作業,小朋友負責串串樂,

有吃有玩好開心!

 

★第3發:虱目魚丸~【虱目魚丸莧綠波】

 

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使用台南當地新鮮無刺的虱目魚肉製成魚漿,肉質鮮美,用料實在,營養價值高。

 

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將莧菜洗乾淨濾乾水份,並切成段狀備用。再將水煮開,

放入薑絲、魚丸、米酒後,再放入些許鹽巴、白胡椒調味。

最後起鍋前再放入莧菜煮沸就完成了。

 

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尋常的虱目魚丸莧菜湯,湯頭清甜、色澤迷人,有的是媽媽的味道,

粒粒飽滿富彈性,吃來滿口生香,是餐桌上最樸實的好滋味。

 

米雪兒從這一顆顆的丸子中,感受到【巧口手工丸子】傳承老一輩的堅持,

秉持著衛生、安全、好口感的意念,不添加危害人體的原物料,

將食材最美好的一面,以古法純手工的方式製作,讓大家吃得好也吃得巧!

 

而這一年四季都百搭的小丸子,口味多元,價格實在。

米雪兒建議愛吃丸子的你,有機會不妨試試看!

 

 

●巧口手工丸子本舖http://www.chiau-kou.com.tw/product/category/all/

 

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