楊梅吐氣過日子

是什麼樣的信念，能堅持傳承近一甲子？

是什麼樣的技術，能封藏住大海的新鮮？

〝鮪〞有真心，乘著漁船、迎著海風，一路走來，始終如一！

今天米雪兒要為大家介紹一家專門宅配黑鮪魚的專賣店~【魚有王】

每年五月，是黑鮪魚洄游的季節，也是其肉質最肥美的時刻，

東港一年一度的黑鮪魚文化觀光季更是許多饕客不能錯過的年度盛會。

還記得十年前米雪兒也是其中朝聖的一員，不過去一趟東港實在是舟車勞頓，

現在網路宅配購物很發達，只要動動手指，美味就能輕鬆送到家。

這是全程-18°C低溫宅配送來的紙箱，上面印有【魚有王】的LOGO，

你發現了嗎？【魚有王】這個俏皮的名字，

其實是將「鮪」字拆開，有鮪魚之王的意涵喔！

除了提供頂級的鮪魚生魚片外，還有各部位的生鮮鮪魚肉可選擇，

另外還開發了鮪魚水餃、鮪魚鬆蛋捲、鮪魚肉乾、鮪魚魚軋糖等各式各樣的商品，

琳瑯滿目讓人每一樣都想試試看！

這次送來的【魚有王–鮪魚排】，每一包有2入，

包裝上印有搶鮮-50°C，說明【魚有王】零下50°C急凍藏鮮技術 ，

不但能殺死細菌，更能夠完整保留鮪魚最原始的鮮度和營養。

另外，針對現在許多人擔心深海魚重金屬殘留的問題，

【魚有王】也貼心幫你想到了~ 

定期檢驗生菌數、大腸桿菌和重金屬含量，頂級的認證讓安心看得見！

在2016年更榮獲農委會漁業署「海宴水產精品」的肯定，讓你買得放心、吃得安心。

【魚有王–鮪魚排】的肉質是取自魚背，屬於油質少的部位，

所以米雪兒建議在料理時，切成條狀或適口的塊狀，吃起來的口感才不會澀。 

這次米雪兒的老公自告奮勇要當大廚，做一道「韓式醋漬鮪魚塊」，

讓我們一起看看怎麼做吧~

1.將魚排切成小塊狀備用。  

  (一般所購買的魚排通常會過水加工處理來去鱗，魚有王為了避免魚排接觸生水破壞品質，

  急速冷凍後即在-50度的極低溫中切割分塊，故會有少許透明鱗片。

  米雪兒建議切除後烹煮或是將皮剝除再食用。)

2.加入適當蒜末、醬油、糖、白胡椒粉、黑醋、韓式辣椒醬、香油等調味料，

   與魚肉充分拌勻，再置於冰箱約20分鐘待醃至入味。

3.將醃製完成的魚肉，加入些許太白粉進行抓馬動作備用。

4.起油鍋放入魚塊，以中小火慢慢煎熟，待兩面煎至金黃色即可擺盤上桌。

 「韓式醋漬鮪魚塊」起鍋的香氣十足，聞了就讓人肚子咕咕叫！

金黃色的外表看起來令人食指大動，吃起來軟嫩可口、味道自然鮮美，

看孩子們一口接著一口，就知道這鮪魚排的滋味有多讚！

吃魚排最大的好處就是不用擔心魚刺的問題，

對於孩子們而言很好入口，大人們也可以放輕鬆專心享受美味。

【魚有王–鮪魚排】低脂高鐵，營養豐富，是家常料理最好的選擇！

不知道今天的「韓式醋漬鮪魚塊」大家還喜歡嗎？

下次再讓米雪兒為大家介紹【南方黑鮪魚肚條、大目鮪大腹】的料理方式吧！

期待下一回見囉~

★魚有王

高雄市前鎮區復興四路12號2樓之11
電話：07-8067076、0909-360920 

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