米雪兒的爸爸雖然從魚市場退休多年，但對於台灣的漁業發展還是很關心，
這幾年回娘家，爸爸在餐桌上總是憂心忡忡地告訴我們：
「現在市場賣的很多都是大陸魚，因為台灣的漁工貴，柴油也貴，
很多魚都是船開到台灣海峽中線向大陸漁船買的，台灣快沒有魚吃了！」
(以上圖片取自天下雜誌616期封面)
的確，今年二月天下雜誌的「慢魚運動」報導，正呼應米雪兒爸爸的擔憂，
台灣號稱全球前5大漁業強國，但根據最新研究指出，
三十年來北海岸的魚種從120種銳減至30種，
過去十年，台灣近海沿岸水產收穫量下降23％，進口的水產量成長高達212％。
魚源枯竭速度超乎預期。專家預言，海洋沒有野生魚類可吃的日子恐提前到來，
台灣快成「無魚之島」，而台灣沒有魚的原因，流刺網是其中最大兇手！
米雪兒認為我們可以透過消費的力量來改變這個現況，
選擇永續漁法的漁獲，支持綠色海鮮，才能讓海洋年年有魚！
今天要跟大家分享的【日向鮮漁場】正是堅持這樣的理念，
與許多有良心的船家及釣手簽約合作，僅提供非破壞性漁法捕捉的海鮮，
期望帶給海洋一個健康永續的生態。
這是米雪兒選擇的「樂活家庭A組【煎・烤】」送來的宅配箱外觀，
墨綠與白色相間的LOGO鮮明大方，上面印有訂購專線、地址和網址。
開箱後可以看到滿滿的漁貨，總共有6包。
分別有：黃雞(特選)、馬家鰆魚頭、赤鯮(特選)、喜知次(石狗)、馬家鰆魚排(輪切)、
紅魽魚排。
每一條魚的包裝袋上都貼上商品說明，除了基本的公司聯絡方式外，
還包括了品名、產地、重量、建議售價、捕獲方式、保存方式、有效日期
和適合料理方式等，資訊完整、清楚透明，
從一張小小的貼紙，就看出【日向鮮漁場】大大的用心。
包裝袋後面貼心印有解凍的方法，分別是冷藏解凍和冷水解凍的詳細作業流程。
在這邊米雪兒提醒大家【日向鮮漁場】有兩個比較特別的地方：
1.【日向鮮漁場】採用獨家熟成技術，並去鱗、去鰓去肚真空包裝後，
直接進行急速冷凍，所以拆封後不需要再沖水就能直接烹調。
2.【日向鮮漁場】以天然的日本昆布取代吸血紙，不但環保，而且昆布也可食用，
拿來烤或是熬湯都很美味！
接下來，就來欣賞米雪兒用這些新鮮完熟的海味，所料理而成的美味佳餚吧~~
★黃雞魚燒豆腐
俗稱「黃雞仔」的黃雞魚，盛產期在夏季，是台灣市面常見的魚種，
肉質豐厚、軟硬適中，含有豐富鈣質，有益骨骼健康，適合一家老小共享！
這條黃雞魚米雪兒用紅燒搭配豆腐的方式料理，自然收汁燒到湯稠味濃，
魚肉鮮甜可口，豆腐軟嫩細滑，且吸滿了魚汁的鮮香，再加上濃郁的蔥、薑、蒜味道，豐潤多汁好下飯。
★馬家鰆魚頭味增湯
馬家鰆魚頭吻端尖，口中皆有利齒，其魚性兇猛，行動敏捷迅速，
是典型的表層水域洄游掠食性魚類。
我家小寶一看到這碗湯就說是巫婆湯，因為魚頭的尖尖的小細牙看起來很可怕，
亮亮的大眼睛也很嚇人，但實際喝了湯之後，發現真是超級無敵美味，
魚頭雖小但肉質細緻清甜，讓人意猶未竟！
★香煎赤鯮
赤鯮魚屬於高級的食用魚，名列台灣前十大好吃的魚之一，屬於較深海的魚種，
肉質口感佳富含蛋白質且風味鮮美。
米雪兒很喜歡赤宗獨特的香氣，尤其煎熟後淋上醬油，撲鼻的魚香味叫人食指大動，
鮮美的魚肉搭配著魚身的焦香 讓人每一口都大大滿足。
★清蒸喜知次
肉質細緻，含水量較高，外表呈現鮮豔朱紅，在日本有夢幻之魚及深海紅寶石美名。
雖然只有巴掌大小，但清蒸保留魚肉質滑溜鮮甜，嘗起來無比鮮美，令人回味無窮。
這頓米雪兒一人獨享的華麗午餐，吃得乾乾淨淨只剩下魚骨頭啦~謝謝日向鮮的招待！
★義式煎馬家鰆魚排&紅魽魚排
最後一道是馬家鰆魚排和紅魽魚排一起料理，簡單抹上義大利香料和黑胡椒、海鹽，
再淋上蜂蜜芥末醬就襯托出魚排的香酥味美。
肉質吃起來飽滿濕潤有彈性，尤其沒有魚刺的問題，更能盡情享受大口吃魚的快感。
日向鮮，堅持只使用永續漁法捕撈的漁貨，提供新鮮且使用獨家熟成技術處理的鮮魚，
讓我們在家就能吃得美味、安心，一日到貨的服務輕鬆、方便，
加上多元化的商品組合讓你一次購足，是現代人採買魚貨最優質的選擇。
現在官網有推出強檔活動，超值限量體驗組含運到府只要680元，
就能嘗到5種不同的魚，和米雪兒一樣愛吃魚的朋友可以試試喔！
●【日向鮮漁場】
ＦＢ：https://www.facebook.com/hinata0800888131
住址：新北市汐止區新台五路一段143巷2弄2號
電話：0800-888-131
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