臺灣人愛喝茶,從傳統的凍頂烏龍茶、東方美人茶

到英國紅茶、日本綠茶、中國普洱等,發展出一套獨特的茶飲文化,

早期被台灣人稱為「臭脯茶」的普洱茶,

近年來也開始在市場上受到歡迎,

去年因為公婆送了我們一個雲南手工打造的純銅燒水壺,

也開啟了米雪兒對普洱茶的初步認識,

其實真正的普洱茶本身並沒有霉味,

只要找到信譽優良的店家買到真正的好普洱,就不用擔心發霉的問題!

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【晁鎮茶苑】是一家古樹茶專門店,

位於台北市南京東路五段的巷弄內,雨林古茶坊成立於2012年,

在西雙版納各大古茶山上建立了122座古茶坊,

從原始森林中尋找珍貴的古樹原料,

並聘請最懂茶的當地少數民族製茶師傅手工製茶,

在這裡除了可以買到茶業禮品,也可以現場品茗喔!

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今天要跟大家分享【晁鎮茶苑:雨林百年古樹茶】的「金箍棒」。

這是以雲南大葉種古樹鲜葉所製作的一款竹筒茶

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先來讓大家了解什麼叫做古樹茶?古樹茶可說是環保型茶葉,

採摘自雲南西雙版納熱帶雨林中生長百年以上的茶樹,

一般我們喝的台地茶園有很大的差別,因為根植較深,

所需的水分及營養都是靠樹根自身去完成,

不需要人工澆水施肥料、噴農藥,

因此茶葉本身吸收營養物質會較多,

因產量稀少,採摘較難,故價格相對較高。

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「金箍棒」細長的金屬圓罐設計,以金、銀兩色搭配,彰顯其不凡。

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因為產於大陸勐海縣,所以罐身上都是以簡體字呈現。

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但在罐身的另一端有繁體中文標示貼紙,生產資訊一目了然。

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開罐後,還有兩層棉紙包覆著茶業,可別小看這薄薄的棉紙,

它可是有擋塵防潮和透氣的作用。

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終於見到真面目啦!竹筒茶形似圓柱,白毫顯露。
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此時也聞到一股清爽的茶香撲鼻而來。

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接下來要如何分解這塊硬梆梆的竹筒茶呢?

據說茶行有賣專業的普洱茶刀,

但如果你跟米雪兒一樣沒有的話,就想辦法用家裡其他東西扳開唄!

反正不管用什麼工具,重點是能喝到好茶就對了~

接著就來用我家美麗的銅壺煮茶囉!

順便跟大家分享一下銅壺的好處:

銅具有殺菌的作用,銅壺煮水可以軟化水質,

用來泡茶可以使水質軟滑甘醇,激發茶香喔!

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首先放入適量的茶葉,裝入少量的水於銅壺中煮沸,再將水倒掉。

其作用是將茶葉沖醒,並清洗茶葉上的灰塵。

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然後將水裝至八分滿煮沸即可。

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米雪兒在此提醒大家普洱茶煮的時候,

裡面會產生很多泡泡,所以記得水不要裝太滿喔!

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「金箍棒」屬於生茶,湯色黃綠明亮,具有竹葉的清香。

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隨著浸泡時間愈長,茶色也會變得較深。

茶湯的濃度依個人喜好做調整,自己多品嚐,才能找到最喜歡的濃度。

品飲間即可體驗茶湯的潤滑,又可感受香竹的清甜。

回甘生津明顯,而且持久耐泡,是一款獨具民族特色的佳飲。

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這是泡完後茶渣的樣子。

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【晁鎮茶苑:雨林百年古樹茶】浸潤著歲月的芬芳,

在它的濃甘醇厚中,貯藏了時間的重量。

品飲它們,就彷彿品味漫漫人生。

想要忙裡偷閒嗎?來杯好茶,給自己一片怡然自得的寧靜吧!

 

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