身為一家之「煮」,總是希望能讓家人吃得美味,也要吃到健康又營養,

而能擁有美味、營養、健康三項特質的食品,非橄欖油莫屬了。

橄欖油被譽為「地中海的液體黃金」,其中的不飽和脂肪,以及抗氧化成分,

都比一般油品帶給身體更多的好處,近年來受到許多婆婆媽媽的喜愛,

但大家對欖油其實有很多錯誤的迷思,

像是很多人都以為義大利橄欖油是最好的,但卻很少人知道,

大部份的義大利橄欖油的原產地來自西班牙。

根據聯合國農糧署的統計,西班牙的橄欖油產量是世界第一呢!

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今天米雪兒要跟大家分享的就是西班牙原瓶原裝進口的~

里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油】

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它有來自西班牙 La Rioja 傳奇產區,有歐盟保護產區 D.O.P 認證,

採用單一橄欖品種100%ARBEQUINA6小時內採收即榨,

無毒生態農業、全程冷壓生產,榮獲多種國際獎項肯定,

最特別的是每瓶都有專屬流水編號,罐罐都可追溯履歷,

讓我可以很安心用它來做任何料理~

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深色的瓶身設計有效阻隔陽光及空氣對橄欖油的影響

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也貼心附有清楚的中英文標示。

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瓶蓋是採用新型導流出油嘴,有防止傾倒的功能,

避免一失手將瓶身用的油膩膩。

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建議大家使用後最好能用紙巾將瓶口和周圍擦乾淨,

才不會因為瓶口的油漬變質而影響使用。

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橄欖油開封後不需要冰在冰箱,但必須遠離熱源和光線,

建議存放於涼爽、乾燥、陰暗的櫥櫃裡,

記得選擇距離瓦斯爐和烤箱最遠的位置喔!

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里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油】倒出來呈現黃金綠色

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剛入口感受到橄欖多酚帶來的些微苦味,之後伴隨一股自然蔬果的清甜,

尾韻則是微辛辣的滋味,感覺很有層次。

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很多人對橄欖油的既定印象還停留在無法熱炒或是只能做涼拌等料理,

其實誤會大了,想想地中海飲食已有千年以上的橄欖油烹調歷史;

從清炒、熱拌甚至油炸都已是當地習以為常的烹調元素,

尤其里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油】發煙點高達225.2度,

油酸度低,油質穩定,油煙少,同時具有抗氧化特性

即使高溫烹調,也能完成保留營養成分。

應用在中華料理的煎煮炒炸當然沒問題囉!

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接下來就使用里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油】開始料理吧!

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先來一道無油煙料理,地瓜葉簡單川燙後,

淋上里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油】

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地瓜葉不只看起來更翠綠可口,也健康滿分。

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另一道紅蘿蔔炒肉末皮蛋是米雪兒老公的創意菜,

紅蘿蔔脂溶性的特質與橄欖油一起食用,吸收效果更好,

加上香噴噴的肉末、皮蛋點綴,是一道簡單又下飯的家常料理。

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隔天的泰式檸檬香魚也里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油】來煎

很棒的是在料理的過程中,不會產生很多油煙,

魚反而吸收了冷壓初榨橄欖油內的多酚類成分,吃起來更加美味營養。

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簡單的蒜炒水蓮有了里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油】加持後

口感爽脆清甜,吃起來滋味就是不一樣!

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早餐的蔥抓餅也使里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油】

酥鬆的餅皮的吃起來清爽不油膩,還帶點果香呢!

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健康美食,就從選對好油開始~

【里歐哈娜RIOJANA特級初榨橄欖油】是廚房美味料理的優質好朋〝油〞,

無論酥炸、快炒、烘烤、油漬……各種料理方式都OK!

有興趣的朋友可以上網參考看看哦!

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★官網https://www.feria.com.tw/

★粉絲團https://www.facebook.com/riojana.tw/

 

 

 

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