最近蒜頭價格狂飆,菜市場一公斤的價格比買豬肉還貴,

還好米雪兒之前跟認識住雲林的志工媽媽團購蒜頭,才沒讓荷包大失血

話說蒜頭雖然不是主食,但料理調味可少不了它,

小小一瓣,對健康就有很大的幫助,

只是生蒜容易刺激腸胃,而且味道很重,

有些人吃完之後還會打嗝、口臭,因此讓大家又愛又怕。

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今天米雪兒要來分享的黑色蒜頭,通通可以解決這些擾人的問題,

包你口氣清香又能吃進加倍營養,讓全家人的健康〝凍蒜〞!

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【詠統「勝蒜在握」黑蒜頭】

是一種比生大蒜更強力的健康天然食品。

嚴選雲林優良蒜種,透過農民契作控管蒜頭品質及用藥安全,

經過SGS 426項檢驗合格,研發獨特技術將白蒜自然酶化為黑蒜,

低溫熟成100天,將蒜頭的辛辣、刺激轉化為酸甘甜的味道。

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採用密封保鮮的透明罐包裝,一罐約有5顆 (180g)。

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每一顆看起來都形狀完整、飽滿壯碩。

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吃的方式很簡單,直接把皮剝開就可以吃了,

剝開之後裡頭的蒜仁整顆都是黑色的,表面還有烏金的光澤。

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聞起來一樣有大蒜的味道,但咬下去的口感很不一樣,

有如吃蜜餞一般軟綿濕潤,嚼起來的味道有種水果熟成的甘甜味,

跟平常生吃白蒜的硬脆口感完全不同,

沒有一點點辛辣的味道,連女兒也覺得口味一級讚!

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另外黑蒜剝下來的蒜殼也別浪費,可以拿來泡茶,

也有人拿來泡澡或泡腳都有助於血液循環和殺菌!

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黑蒜頭的營養價值和保健功效都明顯高於普通大蒜。

除了可以直接剝著吃,當然也可以用來製作菜餚,

獨特的風味運用於料理上,也可幫菜餚的美味加分,

這幾天早晚已帶點微涼,米雪兒決定【詠統「勝蒜在握」黑蒜頭】

做一鍋營養的暗黑料理~「養生黑蒜頭雞湯」!

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●準備食材:

桂丁土雞腿 2支、詠統「勝蒜在握」黑蒜頭 2大顆、乾香菇 6朵、紅棗 8顆、黃耆少許、

米酒30cc

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●作法:

1.將雞腿剁塊;乾香菇泡軟去蒂;黑蒜頭剝好;紅棗略沖水洗淨備用。

2.雞腿肉塊洗淨放入鍋內倒入冷水,以大火煮沸後3分鐘後取出,

       以冷水洗淨雜質備用。 (冷水時放入,較能將血水及雜質去除乾淨)

3.將所有材料放入內鍋,倒入適量水及米酒,放入電鍋煮沸後約30分鐘,

      起鍋後加入鹽調味即可。

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熟成之後的黑蒜頭,因為多種營養素的分子被縮小了,能幫助身體更快吸收!

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加入黑蒜喝起來的湯頭溫醇不辛辣,還有回甘的喉韻,

不管味道和口感都讓人非常舒服。

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在涼意的秋天夜晚,這一碗熱呼呼的黑蒜頭雞湯幫健康「勝蒜在握」,

讓人覺得暖胃又養生。

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中醫講「藥食同源」,藥補不如食補,

【詠統「勝蒜在握」黑蒜頭】既可生吃又能調味,

酸甜滋味好開胃,對於老人和小孩都很適合,

營養成分豐富,100%天然無添加,

是美味可口、健康養生的綠色食品。

除了「勝蒜在握」黑蒜頭外,詠統也有推出方便即飲的罐裝黑蒜精,

有機會大家不妨一起來試試這黑養生新食尚的滋味吧~

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詠統生物科技股份有限公司

地址:雲林縣莿桐鄉甘西村中村1-8號
官網:www.yontobt.com
電話:05-584-9955

 

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