米雪兒從小因為爸爸在中央市場做海產批發的生意,

所以很幸運幾乎天天都有不同的新鮮魚貨可以吃,

我喜歡吃魚,魚肉蛋白質纖維較短,好嚼、好消化,熱量也較一般肉類低,

醫學研究證實魚含有豐富的的EPA/DHAOmega-3、水溶性的維生素B6B12

菸鹼酸、多元不飽和脂肪酸等營養成分,是很好的蛋白質來源。

每次米雪兒回娘家,媽媽總是準備滿滿一桌海鮮料理,

而七十幾歲的爸爸儘管已經退休了,卻還是一大早騎著腳踏車到市場採買最新鮮的魚,

親自處理好內臟、刮好魚麟送給我們帶回家。

 

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其實,米雪兒的先生平常也會去傳統市場買魚,

但市場的冷凍保存條件不穩定,天氣太熱或太晚去都擔心買到品質不佳的魚,

有時因為客人多,魚麟沒刮乾淨,回來還要再處理,

偶爾不小心被尖尖的魚鰭刺到流血,還得擔心感染肉毒桿菌!

每當這時候,米雪兒就覺得自己真的很幸福,長那麼大了都沒自己處理過這些麻煩事,

也開始思考有沒有其他買魚貨的方式呢?

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米雪兒記得之前曾聽過譚敦慈小姐的演講,她提出在市場買活跳跳的魚看似新鮮生猛,

但有可能是被添加了興奮劑、保鮮劑等藥物,

幾年前米雪兒就曾經發生吃完魚後,嘴巴覺得麻麻的,嚇得只好一整盤都倒掉!

若要讓魚類真正的保鮮,是在魚貨一完成清理後就急速冷凍,根據農委會資料顯示,

冷凍食品只要保存在-18度C以下,細菌就無法繁殖,還能保留營養成分,

所以選擇冷凍魚對主婦來說是最好也最方便的選擇。

這真是大大顛覆一般人的觀念,也因此米雪兒接觸到這次要為大家介紹的~

【熊愛吃魚】https://www.facebook.com/beareatfish/

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【熊愛吃魚】原本是前鎮漁市場經營三十多年的批發商,

後來因應網路宅經濟的需求,推出產地直送、新鮮嚴選的「熊愛吃魚懶人包」,

以本地、澎湖和進口的各式海漁為主,每天凌晨嚴選當季最新鮮肥美的魚獲搭配而成,

就像米其林大廚的無菜單料理,去鱗除腮內臟洗淨切段後,

以真空包裝、全程冷凍,宅配大海的鮮味到你家。

 

【熊愛吃魚】懶人包目前有三種價位可選擇~(運費已含)

2000(現折100)

2500(現折150)

3000(現折200)

有全魚組和蝦排、花枝丸、生干貝、魚卵等,可依自己的需求做調整搭配

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米雪兒家每周約吃三次魚,選擇訂購2000元的全魚組,這是收到貨的模樣。

 

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打開看到琳瑯滿目的魚好驚喜,總共有五種魚喔!

 

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真空包上都有貼上白色標籤,註名魚種、產地、保存期限和烹飪方式。

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◎鮸魚切片裝:共3/澎湖→煎、蒸、湯

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◎石老魚切片裝:共1/澎湖→ 煎、蒸、湯

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◎加吉切片裝:共2/澎湖→煎、蒸、紅燒

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◎鱈魚切片裝:共1/冰島→煎、蒸、紅燒

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◎肉魚2尾裝:共2/本地→煎、蒸、紅燒

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收到當天就煎了肉魚當晚餐,肉魚又稱肉鯽仔,肉魚鉀含量高,對心血管有保護功能。

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魚料理深得我心的地方,就是烹飪簡單快速,

尤其【熊愛吃魚】已經處理過去鱗除腮等這些繁瑣的程序,

只要剪開真空包清洗魚身一下,便能下鍋料理,

 

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加點油熱好鍋,以中小火慢煎,魚香味四溢整個廚房。

 

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簡單的把肉魚煎熟,淋上醬油後就是今天美味營養的主菜。

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偷偷告訴你~其實米雪兒總共煎兩盤,另一盤已經被聞香而至的小鬼吃下肚了!

而且這四尾肉魚裡竟然三尾有蛋,也太幸運了吧!

醬油的香氣帶出肉魚細緻鮮嫩的甘甜,讓人吃到海中最天然的美味!

 

「春鮸冬嘉魶」,春天的鮸魚最當令,最肥美,這兩天春雨綿綿,下得溫度直直落,

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米雪兒就用這來自澎湖的鮸魚切片來煮鍋暖呼呼的魚湯吧~ 

看似簡單的魚湯,火侯掌控很重要,不然煮久了肉就會柴掉,

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新鮮的魚加入薑絲、蔥花、香菜,佐幾滴香油和米酒就是一鍋美味!

米雪兒在此也提醒大家,煮魚湯水不要加太多,因為水會稀釋掉魚的甜味喔!

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這碗鮸魚湯清而不淡,味鮮而有餘韻,魚肉的口感嘗起來鮮腴肥美、軟嫩可人,

滑順爽口的滋味讓孩子一口接著一口,停不下來!

難怪有句俗諺說:「有錢吃鮸,沒錢免吃」,鮸魚的鮮甜甘美在這碗湯裡發揮的淋漓盡致。

 

★米雪兒試吃心得:

【熊愛吃魚】e指搞定你家要吃的魚~

米雪兒覺得對魚類海鮮不會挑選、不懂處理的人,買【熊愛吃魚】懶人包真的很方便,

不用上市場人擠人、怕天氣熱魚不新鮮,而且回家也不用再傷腦筋,

尤其以米雪兒出身海產世家的背景,會挑好魚、懂吃新鮮當季的魚,

吃了【熊愛吃魚】的冷凍新鮮魚後,有信心推薦給大家這個好魚宅急便的服務!

 

要訂購懶人包的朋友可以直接上FB粉絲頁留言、私訊或填寫懶人包訂購表單,

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