台灣是米食王國,米不僅是家家戶戶餐桌上的日常,

也和我們的傳統文化黏在一起,今天午要體驗的重頭戲「一日米廚師」~

就是希望透過親手做米食,讓大家「以食思源」,

了解在地米食文化和食品安全觀念,並且能飲水思源,珍惜得來不易的食物。

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首先大家先把手洗乾淨,換上工作人員特別準備的小廚師服。

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穿上廚師服的大寶和小寶顯得特別有架式,兩姊妹擺出一副要對決的態勢。

 

★第一關:「石磨磨米」

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準備開始體驗前,小朋友們先聽老師講解推石磨的小秘訣:

「在三點鐘位置的時候推,在九點鐘位置的時候拉」。

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工作人員推著磨桿轉起石磨,不時的加入米與水,可以看見一道道白色米漿涓涓流出。

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姊妹倆同心協力推動石磨,體會早期農村生活的辛苦。

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米雪兒謹記著推磨小秘訣,在推和拉之間,推磨的手感慢慢由陌生轉為熟悉。 

 

★第二關:「紅龜粿DIY

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紅龜粿象徵吉祥長壽,是傳統節慶祭祀時必備的甜食。

首先將米糰用手搓成細粉狀

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再將「粿粹」放入糯米粉裡,慢慢的搓揉成糰,再加入天然的紅麴粉。

工作人員孫小姐幫忙將米糰揉成均勻光滑的樣子,

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最後再包入綠豆餡,

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放上模具按壓成型後,

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再沾點油 (防止沾黏),放在料理紙上即可排入蒸籠炊煮。

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粉紅色的烏龜和桃子看起來喜氣洋洋,

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工作人員貼心地幫我們把蒸煮好的紅龜粿裝袋,就可以帶回去當伴手禮囉! 

 

★第三關:「爆米香」

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「新娘新娘水噹噹,褲底破一孔,後壁爆米香,米香沒人買,新娘跌到屎溝仔底!」

這首童謠觸動的是米雪兒童年記憶裡,對爆米香卡滋卡滋的甜美滋味!

對孩子們而言卻是第一次親眼目睹「爆米香」的製作過程,

今天就要來看社區的大叔現場表演「爆米香」囉!

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小寶被選為代表,負責倒入白米。

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看著師傅熟練的轉動熱力爐,等待爆米香爆開來的那一刻!

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孩子們雙手摀住耳朵之際,

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「ㄅㄨㄥˋ」的一聲巨響,

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粒粒飽滿的爆米香傾倒而出,撲鼻而來的是令人熟悉的香味!

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熱呼呼的爆米香,滋味特別香甜可口!

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趁熱加入糖快速攪拌成型,

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填入容器後接著壓平,

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最後再用刀子切塊分裝。

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簡單如米,就有千變萬化的美味,蘆竹湳這一堂米食體驗課,

有聲音、有味道、有畫面,在邊做邊吃邊玩之下,讓大人小孩都樂在其中! 

 

接著要來體驗「手造紙繽紛樂」~

隨手可得的紙是怎麼製造出來的呢?

蘆竹湳的工作團隊教我們用最簡單、環保的方式,來體會造紙術神奇的魔法吧!

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造紙最主要的部份是紙漿,眼前這些五顏六色的紙漿,

是利用鋪在水果盒下的粗紙板,用果汁機打碎而成。

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先選好自己喜歡的紙漿顏色,

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然後均勻倒在抄紙框上,再壓過去,

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用毛巾把多餘水分吸乾,並小心翼翼拍離抄網,

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最後用熨斗燙平把水分蒸乾,就做好一張紙啦!

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孩子們在手造紙上蓋上喜歡的印章圖案和貼紙,

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就創造出獨一無二的美麗卡片囉! 

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此時,外面傳來一陣嘻笑聲,原來其他孩子們已經聚集在內埕玩耍了!

寶貝們當然也要來湊一腳,穿上多腳蜈蚣木屐鞋,

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跟著口令~左腳、右腳!一步一步往前踏,在嬉鬧間培養彼此的默契。

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運用奶粉罐加工的踩高蹺,需要用手腳協調,將繩子拉緊配合腳步前進,

對大寶來說也是高難度的挑戰。

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最後當然不能錯過百玩不厭的打彈珠囉!

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台灣早期的生活雖艱辛,卻充滿生命力,在那個沒有電視和網路的時代,

小朋友們為了和同伴一起玩耍,都會利用現成的素材作出玩具,

這些古早童玩充滿著老祖先的智慧和巧思,

即便到了現在,也不退流行,能讓所有的孩子們玩得不亦樂乎!

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已故導演齊柏林曾說過:「有人說:台灣很小,那你都有看過嗎?」

很多人一輩子去過國外很多地方,

但在台灣,其實還有很多美好的風景等待我們去發現。

就像今天米雪兒遇見「蘆竹湳」,在這個傳統的百年聚落找到溫暖動人的微光閃爍,

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「蘆竹湳」給我看見的,不只是老房子,還有可愛的人,

以及一群老中青三代共同組成的工作團隊為社區守護的真心,

在「動手做」的過程中,我們學會了解事物的源頭,懂得等待,學會珍惜。 

謝謝「蘆竹湳」的用心款待~

讓米雪兒細細品嘗出閩南尋常人家幸福的生活況味,

後會有期!

 

錯過精采上集的朋友請點選~~

【蘆竹湳古厝】穿越時空三百年之旅 (上) ~

漫尋古厝巷弄好時光 (故事音樂會/社區導覽/坐三輪車/日光顯影)

 

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★「蘆竹湳」最新活動預告★11/18()蘆竹湳團隊推出~

«冬季限定:關東煮!»,不只暖胃,還暖心喔!

◎濃醇香又天然的杏仁茶«一涓白»,在蘆竹湳和大家相見囉!

◎這次還有為了小朋友特別邀請到«捏麵人體驗»現場動手做,

到此攤位的前20名免費送你玩!!

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◎主題課程《一日米廚師》https://goo.gl/bfJChz

◎主題課程《日光‧手作》http://bit.ly/2tEvQJD

 

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蘆竹湳古厝https://www.facebook.com/luzhunan/

●古厝風情館地點:苗栗市頭份市蘆竹里15191
●電話:037-6 28187(於周二至周日上班時間8點至17點來電)

●停車地點為蘆竹湳「藝文廣場」(苗栗縣頭份鎮中華路487192)

 

 

 
 

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