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目前分類:廚房好滋味 (43)

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說到嘉義美食,大家第一個想到的一定是雞肉飯,

但你知道嗎?嘉義市有家老字號餐廳以啤酒鴨聞名,

豐富的口感,讓吃過的人都愛上它獨特的好味道!

現在這一款啤酒鴨從餐廳紅到網路,成為當紅的超人氣宅配美食,

讓你不用親自去嘉義,也能品嘗到在地的美味。

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【阿榮師啤酒鴨】是新北平餐廳主廚阿榮師的招牌菜,

阿榮師引進啤酒鴨,改良適合台灣口味。

加入啤酒跟中藥材與鴨肉熬煮,嚴選紅面番鴨母肉,

再加上啤酒的麥香,成為一道極致的嶄新料理,

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炎炎夏日,面對每天高達35度以上的高溫,

每天待在廚房裡煮飯簡直是酷刑,

偏偏孩子們現在放暑假,又多了一頓午餐需要張羅,

雖然偶爾會外食,但中午日頭赤炎炎,光是走到樓下巷口就一身汗,

連小孩都懶得動了,媽媽也好想放風一下喔

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前幾天滑手機看雲林老店團購美食【深海深美食】推出宅配到家服務

只要簡單加熱,就可以輕鬆把台灣道地美食料理端上桌,

米雪兒二話不說,立馬下單~讓【深海深美食】快速冷凍宅配到家!

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噌湯是米雪兒家餐桌上常見的一道湯品,

因為孩子愛喝,而且作法簡單、食材取得容易,

但想要煮出一碗好喝的味噌湯可就各有撇步,

曾經在外面餐廳喝過味噌湯令人難以下嚥

所以今天米雪兒要來跟大家分享自家的味噌湯食譜,

方法簡單好上手,保證甘甜美麗的滋味讓全家人喝光光!

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話說煮味噌湯最重要的靈魂人物當然是味噌啦!

市面上的品牌琳瑯滿目,但我獨獨鍾愛【十全味噌

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三星蔥為台灣的蔥中之王,

爽、脆、甜的美妙滋味讓廚師和家庭主婦們都愛不釋手,

光是想到三星蔥油餅、三星蔥派、三星蔥花捲等

讓人口水流滿地啦

現在想吃宜蘭三星蔥美食很簡單,只要上「樂天市場」動動手指頭~

「星寶蔥体驗農場」就幫你把蔥鄉的道地美食通通宅配回家!

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這次選的產品有四種,分別是:

三星蔥派、三星蔥油餅、三星蔥花卷手工饅頭和堅果手工饅頭

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當了媽媽以後,

照顧全家人的健康米雪兒最重要的事,

在追求美味的同時,也希望食材的來源能安心。

最近在網路上看到【榛食本位】評價很不錯,

這家位於台中的火腿、培根、臘肉、香腸的專賣店。

是很多網友心目中的的安心肉品推薦,

在食安問題層出不窮的時代,

他們家從原物料的來源就嚴格把關,

堅持使用優質A級國產豬肉 (無抗生素、瘦肉精),

以自然熟成製作肉品,不添加防腐劑、色素,

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最近因為新冠肺炎疫情緊張的關係,

米雪兒一家都不太敢上館子吃飯了!

上禮拜全家看美食節目介紹獅子頭,

一時竟勾起食慾,討著要我做給他們吃,

哇!這下可真是難倒我了,

平常料理三餐的家常菜還算可以應付,

但要做這種搞工的功夫宴客菜,那可是完全不在行!

光是想到獅子頭要捏、要炸這麼費事,

懶散的我就完全提不起勁,

還好米雪兒想到了偷吃步的方式

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吼~看到這張照片,口水是不是快滴下來了

對台灣人來說,

牛肉麵是最能代表族群融和、全民共識的國民美食,

無論是正餐、宵夜或是嘴饞想打牙祭,

只要來上一碗熱呼呼的牛肉麵,身心立即得滿足。

不過對米雪兒來說,好吃的牛肉麵總是遠在千里之外,

如果你想在家也能嘗到好吃的牛肉麵,

不妨試試看【老協珍牛肉麵】~~

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武漢肺炎疫情延燒,

意外拉長了孩子的寒假,卻逼慘了一堆媽媽

每天除了做不完的家事,還有煮飯+

在擔憂疫情的心理作祟下,在家吃飯成了許多人的安心首選,

你是不是也和米雪兒一樣天天煩惱三餐要煮什麼

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這次訂的【詹鬼媽咪手工水餃】有別以往,

是彩色有造型的喔~~

女兒頭一次看到這麼特別的水餃覺得好有趣!

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從除夕的團圓飯吃到初二回娘家,

再到初三之後的親朋好友聚會,

想必過年期間大家都吃膩了大魚大肉了吧?

米雪兒早已有先見之明,在網路團購了【鮮食煮藝 爆汁手工水餃】

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全程冷凍新鮮的低溫宅配到府,

讓我輕鬆在新的一年吃到象徵元寶的水餃,招來好運到!

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瞧瞧我家冰箱塞了滿滿,這就是我過年的秘密武器,

因為水餃口味多元,而且方便料理,又可以加入其他食材創意變化,

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老一輩說:「一年補透透,不如補霜降」。

這禮拜節氣「霜降」報到,代表秋天結束,

氣候逐漸轉為陰冷潮濕、寒意漸重的天氣,

除了要開始取出厚被、拿出冬衣抵禦寒涼之外,

這期間的食補也很重要,煮一鍋熱呼呼的雞湯是最好的選擇!

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這次米雪兒使用的雞很特別,

是透過網路生鮮雞肉宅配【蘇蔡農場】的〝火山雞〞,

看清楚喔~不是火雞,

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老人家說,秋天吃鴨最養生,秋天是鴨子最肥美的季節,

秋天食用味甘、性涼的鴨肉,不僅可滋陰養胃,

還可以緩解陰虛火旺,起到祛火降燥的作用。

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今天米雪兒為家人準備的晚餐是【花月養生廚房:鯉魚潭那隻鴨】

還記得去年暑假全家旅遊到南投埔里玩的時候,

愛吃鴨肉的老公就一直很想去吃這號稱地表最強的「苦茶油封全鴨」,

可惜因為時間不夠而錯過,

這次透過網路宅配了老闆推薦的隱藏版「五加四神鴨」,

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又濕又冷的天氣,最需要熱呼呼的食物來暖身,

這時候宅配火鍋料理包可說是米雪兒心目中省時上菜的救星,

讓我不用冒著刮風下雨出門,料理起來也方便省事,

而且在家煮火鍋湯底想吃什麼就加什麼,有肉有菜料多味美,

對於晚歸的家人,也能隨時能享受到一頓熱騰騰的晚餐。

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這次米雪兒選的是網購熱賣鍋品~

【品臻國際/名廚美饌鍋品系列】的火鍋方便料理包

金色底包裝是養生羊肉爐,紅色底包裝是東北酸白菜鍋。

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被譽為台灣後山的宜蘭,

好山好水讓人怎麼也玩不膩,

琳瑯滿目的美食小吃更是令人念念不忘,

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尤其在老一輩的眼中,宜蘭五結鴨賞更是代表性的名產,

因為台灣早期農業社會物資缺乏,

逢年過節收到宜蘭「鴨賞」是很有面子的高級禮品,有以鴨犒賞之意。

而鴨賞的鹹,也帶有古老的台灣味,代表著歷史軌跡,

也默默訴說台灣人認命、不浪費食物的個性。

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被稱為東方起司的豆腐乳,你喜歡嗎?

小時候的我一點也不喜歡,總覺得味道又重又鹹,

很納悶阿公為什麼可以一碗白稀飯配一小碟豆腐乳,

永遠也吃不膩,

現在年紀漸長,喜歡在悠閒的周末假日準備一桌中式早餐,

當稀飯饅頭配上一小塊的豆腐乳,

綿滑的餘韻在嘴裡化為甘甜,彷彿時間也跟著慢下來。

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市面上的豆腐乳品牌琳瑯滿目,

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時序入冬,又到了品嘗烏魚子的最好時機。

烏魚子是上天賜給台灣的「年禮」,

在每年冬至前後,就是台灣俗稱「信魚」的烏魚,

信守承諾來到台灣海峽的季節,

其獨特的風味ㄧ直都是饕客們口中的珍饈,

也是年節宴客餐桌上受歡迎的ㄧ道美食,

由於產期短、產量少、價格昂貴,且象徵堅定、守信,

珍貴的烏魚子亦是傳情達意的上選,

是年節伴手禮推薦的最佳選擇。

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在「越夜越美味」的台灣,

說起逛夜市吃美食大人小孩都愛,

只要走一趟夜市,就可吃遍台灣所有的經典,

無論是國際型觀光夜市還是地方性的小型夜市,

都有不同特色的招牌小吃,

每個人心裡也有必吃的美食口袋名單

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今天米雪兒要分享的是板橋南雅夜市裡小有名氣的「丸輪食堂」,

現在也加入〝樂天市場〞,推出冷凍宅配服務,

讓你免出門排隊就可以吃到美味的關東煮囉!

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隱藏在街頭巷尾及熱鬧廟口夜市的台灣小吃,

種類不只豐富多變,風味更是堪稱一流,

尤其排骨酥肉羹麵、貢丸湯這些可當點心又能吃飽的銅板美食,

更是許多人喜愛的傳統好滋味。

只是近幾年食安問題頻傳,讓外食多了不少衛生安全上的疑慮,

今天米雪兒要來教大家用最簡單的方法,

在家就能端出這些台灣庶民小吃的好味道。

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這次選用的秘密武器是來自~

台中建國市場的老牌丸子世家【棋子手作】的真空料理包。

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身為一家之「煮」,總是希望能讓家人吃得美味,也要吃到健康又營養,

而能擁有美味、營養、健康三項特質的食品,非橄欖油莫屬了。

橄欖油被譽為「地中海的液體黃金」,其中的不飽和脂肪,以及抗氧化成分,

都比一般油品帶給身體更多的好處,近年來受到許多婆婆媽媽的喜愛,

但大家對欖油其實有很多錯誤的迷思,

像是很多人都以為義大利橄欖油是最好的,但卻很少人知道,

大部份的義大利橄欖油的原產地來自西班牙。

根據聯合國農糧署的統計,西班牙的橄欖油產量是世界第一呢!

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今天米雪兒要跟大家分享的就是西班牙原瓶原裝進口的~

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早上天氣熱懶得到市場人擠人一身汗,

中午想去個買便當又剛好碰到雷陣雨,

身為家庭煮婦的米雪兒,偶爾也會有不想出門的時候,別擔心~

這時只要從冰箱拿出一包肉骨茶冷凍即食包,解凍熱滾後就可以吃飯囉!

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可別小看這包黑嚕嚕的玩意,它的來頭可不小,

這包怡保順利肉骨茶 招牌肉骨茶】是海外唯一授權專賣,

也是馬來西亞30年的老字號品牌。

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外包裝採用低調的黑色搭配紅色貼紙,簡單又醒目。

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「肚子餓了咕嚕咕嚕叫,全身無力不能跳,ⅩⅩ滷肉飯香得不得了…」

這是米雪兒小時候流行的一首廣告歌,

肚子餓的時候靠罐頭肉燥來快速解決一餐,

如今隨著時代進步,有更美味高級的升級版可以選擇喔!

婆婆媽媽們快跟著米雪兒看看這神奇的東西到底是什麼?

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【熊小麥:食光飽盒】外觀非常可愛逗趣,

包裝盒上畫著著森林裡小動物野餐開派對的情景,

乍看之下還以為是蛋糕禮盒呢!

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