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每次老公去歐洲出差回來,
最令他津津樂道的就是可以品嘗各式各樣的香腸、培根料理,
原本就愛吃肉的他,覺得外國人的香腸花樣可真多,
可惜在台灣要吃到道地的歐式風味香腸並不容易。
日前在FB看到口碑不錯的法式香腸推薦文章,
不但強調保存傳統法式風味,也兼顧台灣人的口味,
最棒的是無添加防腐劑、無亞硝酸,讓米雪兒安心的速速下單!

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【Chez Bix 畢可思法式手工香腸】
法籍老闆Julien,因為娶了台灣老婆而搬來台北生活,
原本專長是水利工程的他,為了生活賣起家鄉味的香腸,
從他家鄉最好的肉舖和香腸製造商那裡學習肉類加工技術,
採用台灣CAS認證肉品,結合傳統歐洲方法,
使用ISO認證工廠提供的『天然腸衣』,『天然岩鹽』與『新鮮香料』製作
希望自己心中理想的法國風味,也能成為台灣人們日常喜歡的美味食物。

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【Chez Bix 畢可思法式手工香腸】口味多元,米雪兒這次選的是:
Cumin 孜然 / Italian 義式 / Breakfas 早餐腸 / Toulouse 法式白酒 /
Merguez 北非牛羊肉腸 / 煙燻培根片 / 煙燻培根塊

共七種口味,剛好一星期的量,每天換口味,怎摩吃都不膩。

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鵝黃色的包裝上,一個戴著西南法傳統帽子(béret),
穿著制服與圍裙的豬,以達文西完美比例的姿態下,
圍繞在象徵法國國旗藍白紅三色的圓圈內,
這是CHEZ BIX 畢可思法式手工香腸的LOGO。
將 Chez Bix 致力於「追求產出完美比例的香腸」的理念完整呈現。

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全程低溫冷凍宅配到家,採用真空透明袋的包裝,
有清楚標示口味、成分和有效期限,品質安心有保障。
歐式肉腸製作過程中不經加熱烘乾且急速冷凍,
不需添加亞硝酸鹽與其他防腐劑,
所以一經解凍拆封後冷藏須於3天內吃完喔!

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料理方法很簡單,包裝背面都有詳細說明。

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好吃的香腸每種口味都想試試,那就都來一點吧!

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米雪兒是採用先蒸再煎的方式,這樣可以保留肉汁又能吃到微焦的口感。

Cumin 孜然肉腸:

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一口咬下,充滿濃濃的異國風味,孜然獨特的香氣,讓香腸增添不少風味,吃起來獨特又迷人,是女兒的最愛!

Italian 義式肉腸:

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以義大利經典小茴香為調味,加上微微的辣度更增添豐富的層次感,充滿濃濃的義大利家常風味,

Breakfast 早餐腸:

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肉質細緻,清新順口,酥酥的腸衣煎後變得脆口,不會咬不斷,Q彈的咬勁讓人越吃越涮嘴。

Toulouse 法式白酒:

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近聞有股特殊的香氣,帶點大茴香及香草的組合香味,與白葡萄酒搭配,單吃就很夠味,給味蕾帶來獨特的感覺。

Merguez 北非牛羊肉腸:

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Merguez原來是北非國家常吃的香腸,因為法國以前在北非地區有殖民地,所以merguez也就這樣傳回法國了,在法國也是常見的街頭小吃,也是烤肉時不能缺少的主角。

煙燻培根片:

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堅持傳統培根的繁複作法,重現熟成醃製與天然煙燻的美味。
運用天然煙燻手工培根來製作培根香蔥捲,
肥美香嫩的培根搭配爽脆鮮甜的青蔥真是天生絕配,
這一道簡單好上手的煙燻培根料理,
不但是在家聊天的下酒菜,也是深受大家喜愛的露營烤肉美食。

煙燻培根塊:

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整塊原肉傳統工法製作,厚切、薄切、切丁都可以,愛怎麼用就怎麼用,
薄片短切適合做成煙燻培根冷盤料理,
薄片長切加熱一下適合當早餐,夾三明治、漢堡都可以,
切丁則適合放入鹹派或做麵包、炒飯都很方便。

最後米雪兒來分享幾道簡單的法式香腸料理

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口感柔嫩的早餐腸搭配著蘋果切片和蛋沙拉一起吃,美味又營養,
是迎接美好早晨的第一道曙光。
(PS:牙籤的國旗不是法國喔~純粹是女兒堅持要擺的拍照道具)

 

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老公發揮創意,利用切成條狀的Merguez 北非牛羊肉腸,
搭配海苔包著馬鈴薯泥,再加上苜蓿芽、葡萄乾,最後淋上沙拉醬,
就成了另類的日式手卷,吃起來別有風味,清爽又健康,
可以是輕食,也可以當小朋友下課點心。(PS:牙籤的國旗不是法國喔~純粹是女兒堅持要擺的拍照道具)

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運用天然煙燻手工培根來製作培根香蔥捲,
肥美香嫩的培根搭配爽脆鮮甜的青蔥真是天生絕配,
這一道簡單好上手的煙燻培根料理,
不但是在家聊天的下酒菜,也是深受大家喜愛的露營烤肉美食。

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【Chez Bix 畢可思法式手工香腸】不同凡響,
用最簡單的方式將西方經典小吃帶入大家的味蕾,
它的完美比例,簡單料理就能輕鬆上菜,更能成為意想不到的創意料理,
家庭聚會、露營烤肉怎能少得了它?

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雪兒法式手工香腸推薦【Chez Bix 畢可思法式手工香腸】
官網:https://chezbixsausage.com
粉絲團:Chez Bix Handmade Sausage畢可思法式手工香腸
IG–chezbixtaiwan
電話:0987-883-408
地址:台北市大安區安和路一段127巷29弄8號2樓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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