楊梅吐氣過日子

味噌湯是米雪兒家餐桌上常見的一道湯品，

因為孩子愛喝，而且作法簡單、食材取得容易，

但想要煮出一碗好喝的味噌湯可就各有撇步，

曾經在外面餐廳喝過的味噌湯令人難以下嚥，

所以今天米雪兒要來跟大家分享自家的味噌湯食譜，

方法簡單好上手，保證甘甜美麗的滋味讓全家人喝光光！

話說煮味噌湯最重要的靈魂人物當然是味噌啦！

市面上的品牌琳瑯滿目，但我獨獨鍾愛【十全味噌】，

有了【十全味噌】讓料理美味倍增，

它不但是台灣味噌市場第一品牌，也是我娘愛用的牌子，

對米雪兒來說，這是最熟悉溫暖傳承的好味道。

【十全味噌】在各大超市、量販店都買得到，我是在全聯買的。

【十全味噌】為了滿足不同消費群，有不同口味可供選擇，

我夏天習慣採買140g小包裝，這種袋裝在料理上方便使用，

短時間即可使用完畢，解決了保存與食材不新鮮的問題。

【十全味噌】使用非基改的黃豆搭配古早技法製作，

精選國產米、鹽，依黃金比例混合，

並放至60天低溫發酵 ，營養又美味，

用來燉煮、熬湯、調味、佐料都是很好的選擇。

榮獲食品安全管理ISO22000、國際品質認證HACCP、

清真HALAL  等多項食品安全認證，讓人食用好安心。

有了好的味噌，就可以來做美味的味噌湯啦！

米雪兒今天要教大家的煮法非常輕鬆，

讓你在高溫30度以上的天氣，也不用大粒汗小粒汗直直流，

快來看看我的不藏私秘訣大公開吧~

材料：十全味噌、豆腐、鮭魚頭、洋蔥、海帶芽、蔥花

做法：

1.先在鍋子內裝適量的過濾水，依序放入洋蔥、豆腐和海帶芽。

2.接著開火煮滾

3.倒入鮭魚頭繼續煮滾

4.然後拌入十全味噌，用筷子攪拌均勻，並以烹大師和味醂調味。

5.起鍋後再加上一點蔥花就可以上桌。

洋蔥讓味噌湯增添自然的甜味，鮭魚頭吃起來鮮嫩又有海味。

以黃金比例1:10調味的味噌湯頭喝起來香濃順口，一點也不死鹹，

甘醇的好滋味讓孩子們連喝好幾碗呢！

炎炎夏日容易出汗，味噌湯可以補充流失的鹽分與營養，

米雪兒今天分享自家的這鍋味噌湯輕鬆、快速就能完成，

還可依口味喜好加入菇菇及蛤蜊、貢丸等晉升豪華版，

可說是全家人補鈣、補充元氣的健康好夥伴！

你也一起用【十全味噌】來試做看看吧~

十全味噌
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