楊梅吐氣過日子

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團購訂單：https://kamsia.1shop.tw/ggmvv5

團購日期：2021.0604~2021.06.10

有任何問題，歡迎留言跟米雪兒提問喔！謝謝～

「醬油」一直以來都是提味的聖品、料理的靈魂，
舉凡餐桌上紅燒魚、滷肉飯、滷豆乾等美食佳餚，都少不了這一味。
只是「黑矸仔裝豆油，沒底看」，面對市面上琳琅滿目的醬油，
該怎麼挑選才能兼顧美味和健康呢？

今天米雪兒要介紹的【甘夏Kamsia手工釀造醬油】
經營理念是以感謝土地為出發，
所以品牌名稱『甘夏Kamsia』是台灣話感謝之意，
選用的原料為原住民傳統作物紅藜與黃豆，
以及台灣原生種黑豆無毒栽種，沒有使用除草劑與農藥，
為子孫保存乾淨土地，從栽種到製成保留植物精華，
透過吃好食物達到身心平衡，自然能健康的走向未來！

【甘夏Kamsia手工釀造醬油】依據國人的飲食習慣，
推出兩種不同風味的醬油。
紅藜黃豆醬油：用在沾、拌、炒 (調味)
黑豆醬油：用於燒、滷、醃 (去腥)

420ml容量，採用玻璃瓶包裝，全素、無麩質，
純手工遵循古法釀造至少180天。
無添加味精、著色劑、防腐劑、甜味劑、香料，
所以開封後務必放冰箱冷藏保存。

產品是和義守大學生物科技與生醫工程中心共同合作。
並與甘夏守護淨土計畫，一起Eco-Shopping成就Eco-Love，
收益扣除成本10%支持INRAA環保行動。

醬油的香氣是自然發酵香醇的味道，沒有化學醬油的嗆鼻氣味，
有著深酒紅且透亮像琥珀般的醬色~
直接嚐一小口，入口嚐到甘醇的自然醬香滋味，有鹹味又不死鹹。

晚上就用新鮮的吳郭魚搭配「黑豆醬油」，來做一道清蒸吳郭魚吧~~

●食材：甘夏黑豆醬油、吳郭魚、蔥絲、薑絲、蒜末、米酒。

●做法：
吳郭魚解凍洗去血水，在魚身先抹上一層油，這個細節是讓魚肉細嫩的關鍵。
然後放上薑絲，淋上一小匙米酒，等水燒開後用大火蒸15分鐘。
 (根據魚的大小來調整時間)

此時，用微波爐打熱蔥絲，製造出蔥油香的效果，

待魚蒸熟後，先將盤子裡的湯汁倒出 (可另外當高湯使用)，
再將處理好的蔥絲放入，淋上甘夏黑豆醬油繼續蒸3分鐘即可。

趁熱吃，魚肉細嫩鮮美，不乾不柴，嘴裡融合了魚香、蔥香、蒜香，
還有「黑豆醬油」的甘醇醬香味，配飯十分對味！

中午米雪兒常一個人簡單下麵吃，
用鹹度較高的「紅藜黃豆醬油」做乾拌麵就很適合，
簡單的蔥乾拌麵和荷包蛋，在「甘夏紅藜黃豆醬油」的提味下，
帶出食物本身的純粹風味，聞著甜香、入口鹹香，
無論是拌還是沾，一點也不會死鹹，只有甘味醇厚的好滋味。

果然只要用對好醬油，隨時都能享受到美食！
『甘夏,每天從感謝出發』『Kamsia,Thank for Everyday』
【甘夏Kamsia手工釀造醬油】以恆春滿滿的土地與陽光能量，
讓大家健康的走向未來的每一步！

甘夏Kamsia手工釀造醬油https://kamsia.1shop.tw/m9w60y
Line@ID：@kamsia