楊梅吐氣過日子

老公平常上班很辛苦，米雪兒在五一連假前夕特別上網訂了泰國蝦，

準備煮一頓美味的蝦料理來慰勞他。

這次的主角是來自屏東縣九如小農自產自銷的【享安心泰國蝦】。

採用低密度養殖技術，提供每隻蝦寬廣的活動空間，

每天檢測水質、適時換水清潔，打造純淨天然的生活環境，

因此不用添加任何化學藥劑、抗生素，蝦子口感自然鮮甜Q彈！

收到【享安心泰國蝦】時，是一大箱的保麗龍盒包裝的冷凍宅配包裹，

上面除了有他們的LOGO貼紙之外，還有認證「產銷履歷」的合格標章，

多了這層專業的品質把關，讓我們買起來也更安心、有保障！

打開一看，讓米雪兒嚇了一大跳！箱子裡竟然是滿滿的碎冰，

原來這就是店家所謂的「冰鮮」出貨啊！

即當天現撈泰國蝦經由清洗後，將蝦腸和胃囊排空，

再以層層碎冰包裹保鮮宅配，鎖住蝦肉的軟嫩新鮮。

這時候米雪兒剛好也收到店家傳來的訊息，

提醒我【享安心泰國蝦】的最佳賞味期為到貨當天！

如果當天無法食用，務必取出泰國蝦 (含袋) 冷凍保存，

並且在收到一星期內料理完畢。要煮之前，

記得從冷凍庫拿出來後以冷水將蝦子沖至分離即可料理，

千萬不要完全退冰，才不會影響蝦子的口感。

( 哇！也太有心了~連售後服務都做得很好)

【享安心泰國蝦】規格有三種，分別為～大公蝦、紅頭蝦和特優蝦，

可以依照個人喜好選購。

瞧著「大公蝦」個頭碩大，每隻約18公分，比我的手掌還長呢！

「紅頭蝦」就是母蝦，體型較小，特色為頭部有著橙紅色的蝦卵，

連蝦身也看得到滿滿的卵喔！

「特優蝦」體型較為適中，約13-17公分，整包公母蝦混出。

接著就來看看米雪兒做了哪些美味的蝦料理吧？

●貴陽香辣水煮蝦

材料：紅頭蝦、乾辣椒、蒜末、蔥段、洋蔥絲、高麗菜絲、香菜

作法：

先起以油鍋將蝦子煸炒至蝦身微紅後，盛盤取出。(此舉是取其蝦殼鮮度，增加油香味。)

然後將洋蔥、蔥段、乾辣椒炒香。

接著加入高麗菜簡單拌炒後再加入適量的水。

待水滾後放入蝦子、以中火煮滾，並加入適當的調味料 (鹽、味醂、鰹魚粉)，

待蝦子熟時，再加入貴州辣椒醬、香菜，即可上桌。

紅通通、肥吱吱的泰國蝦惹人食指大動！

紅頭母蝦滿滿一層的蝦卵吃起來好過癮！

熬出來的湯頭除了蔬菜香還有鮮蝦味，喝起來又香又濃。

蝦肉吃起來細嫩Q彈，完全一改之前對泰國蝦去殼後就沒肉的印象。

●奶油鮮蝦豆腐煲

材料：大公蝦、奶油白醬塊、薑末、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蔥花、蝦丸、豆腐

作法：

先起油鍋爆香薑末、洋蔥，再陸續加入蔥花、紅蘿蔔炒香。

然後放入豆腐，並加入米酒和適量的水。

接著再加入蝦丸。

待水滾之後將蝦子置入並立直，使其平均受熱，然後蓋上鍋蓋，

以中小火悶煮5~6分鐘，再將蝦子取出盛盤。

最後放入奶油白醬塊，待融化之後，調整個人喜好的濃稠度，

再將煮好的湯汁淋在蝦子身上即可上桌。

這一道低卡高蛋白的蝦料理一上桌就氣勢十足，

蝦味慢慢煨煮進豆腐裡，每一口吃得到滿滿的蝦味，

滋味鮮美滑嫩又下飯，讓老公讚不絕口！

剝掉蝦頭可以看到好多蝦膏，味道鮮、甘、甜！

連細長的蝦腳都有飽滿的肉，享安心的泰國大公蝦真是太厲害了！

【享安心泰國蝦】讓大家不用去市場就能買到新鮮蝦子，

就算不會挑蝦也不怕，因為每款泰國蝦又肥又大隻，

嘗起來的極鮮之味，就像產地現撈的那樣Q彈。

你是不是也心動了呢？快一起來「蝦拚」吧～

泰國蝦購買網址：https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Faquaculture-farm-221.business.site%2F%3Futm_source%3Dgmb%26utm_medium%3Dreferral%26fbclid%3DIwAR0cFZMRBPiP1BvvFQC72ATZuZiBB1XAgKN13ZiyZmNqkvhcJRWTJhQ7XY0&h=AT1kNI2AjUbi2AyTT2mYUhdFpyO7QaVhKjNfBIrh6jd48OX-ITEZ4Ji2YZKeCXBYNCNMsJ5w_bfuWyrX_jSRB9ecj6TQRUhdwf1sLr8dNHP_e3a2x0G1cyIZXGO3B3oC8p3rYA