楊梅吐氣過日子

防疫在家三餐開伙煮到快沒招嗎？
雖然疫情逐步解封降級，但是「＋0」尚未回歸，
米雪兒還是一樣不敢去餐廳內用啊！
不過總有一些心心念念的味道不時在腦海中浮現，
這次看到五星主廚嚴選品牌【萊記 Lai Chi 】推出宅配到府的冷凍美食懶人包，
選用在地新鮮食材，由五星主廚團隊帶領，烹調出一道道的星級美味，
只要簡單加熱，就算在家也可以吃得像在飯店一樣喔！ 

【萊記 Lai Chi 】網站產品種類豐富，米雪兒選了港式點心和名廚私房料理，
包括：魚子燒賣、紙包荷葉飯、鮮蝦腐皮捲，
以及藥膳冰釀醉蝦、人參蓮子雞湯、桂圓銀耳湯。
每種都採密封包裝，囤放在冰箱衛生又方便。

先從我最喜歡的港點來開箱吧~~依照食材的不同，加熱方式也不一樣，
魚子燒賣和紙包荷葉飯可以一起放在蒸籠，用大火蒸7-8分鐘即可。

鮮蝦腐皮捲可以直接用炸的，但米雪兒是用烤箱加熱，
先在腐皮捲上淋一點油，然後烤25分鐘左右就能上桌了。

★魚子燒賣

黃色的燒賣皮薄餡多，上面點綴滿滿的鮮美魚子，光外表就令人食指大動，
使用台灣溫體豬，搭配新鮮蝦仁和香菇製作，
一口咬下去散發出滿滿的鮮甜滋味，口感豐富有層次，
比以往在茶樓吃過的還好吃！ 

★紙包荷葉飯

粒粒分明的糯米吸收了荷葉的清香，Q彈中又帶著柔軟，
鹹蛋黃與臘腸搭配相得益彰，讓鹹度變得有層次，
再佐以鮮味十足的櫻花蝦，每一口都是大大的滿足！

★鮮蝦腐皮捲

色澤金黃的腐皮捲裡面有整隻鮮蝦，
腐皮外包裹麵包粉，酥脆外皮一咬下去會掉渣，
軟嫩內餡夾著韭黃和香菜，吃起來清新爽口，
這樣料多餡滿、外酥內軟的美味，完全征服了全家人的味蕾。

★藥膳冰釀醉蝦

這一道退冰後直接拆開就能吃，選用肥美進口優質白蝦，
搭配甘草、枸杞、紅棗、參鬚等中藥材，與紹興、紅露酒調味製成獨門湯汁。

聞起來有迷人的酒香，吃進嘴裡是蝦子的Q彈鮮甜，
冰冰涼涼很適合當小酌的下酒菜，夏天就是要這樣子來解暑啊！

★人參蓮子雞湯

解凍後直接電鍋加熱15分鐘就可以喝了，份量大約1~2人份，

採用韓國鮮人參、薏仁、蓮子、豬大骨、老母雞和雞骨等食材，
經過8小時熬煮後呈現乳白色的湯底，裏頭有滿滿的精華。

趁熱呼呼的時候喝一口，香醇不油膩之外，嘴裡還帶有淡淡的蓮子香氣，
雞肉吃起來也很鮮嫩，是一道讓人暖心又暖胃的港式煲湯！

★桂圓銀耳湯

最後這一道也是退冰後可以直接吃，一碗就是一個人的份量。

使用國家合格認證的白木耳，經過長時間細心泡發後，
加入冰糖、去籽紅棗、枸杞、桂圓等中藥材。

細火慢燉五小時的銀耳吃起來黏稠軟滑，口感軟嫩清新，甜而不膩。

【萊記 Lai Chi 】整體來說水準還不錯！
只要一指神功就能把飯店廚藝帶回家，簡單加熱輕鬆上桌，讓美味事半功倍，
即使宅在家不出門，還是能打造出居家星享受！

🛒哪裡買

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