豆香味醇、蛋白質豐富，口感軟硬多變，不同的水分拿捏和手技輕重，
造就了豆漿、豆干、豆腐等多元精采的樣貌。
台中的【香醇豆漿豆腐店】正是傳承三代的豆類食品專賣店，
堅持每天現做現送，使用美國SB&B與加拿大認證非基因改造的黃豆，
讓純樸的豆香好味道飄香台中五十年！
今天米雪兒就要來跟大家分享【香醇豆漿豆腐店】的豆漿、芝麻豆腐、知心干，
一起來看看這豆之美味三重奏吧~~^^
豆漿素有「東方牛奶」之稱，豐富的植物性蛋白質不只能提供人體所需的胺基酸，
還富含有大豆卵磷脂，以及天然植物雌激素、大豆異黃酮，
而大豆中含有維生素D、鉀、鎂等營養素，更有助於鈣質的吸收，
所以一直以來，都是米雪兒家每個禮拜日早餐桌上一定會出現的飲品。
●第1重奏~~白豆漿 (無糖)：
一罐960CC，不添加化學香料、人工色素與防腐劑，
全程在冷氣房內包裝，確保新鮮品質。
容器是採用5號(PP)材質，這一點讓米雪兒覺得很棒，
相較於一般在市場買的豆漿所用的塑膠袋或是杯子，是較穩定安全的材質。
豆漿的顏色和市售不同，有一點點偏灰色，
米雪兒特別選擇無糖口味，為了就是吃出豆漿的原汁原味，
入口的感覺很驚艷，濃醇滑順，喝入嘴裡黃豆香會回甘，不管冷熱品嚐都好順口。
米雪兒覺得【香醇豆漿豆腐店】的豆漿，美味真的不是浪得虛名啊！
這麼棒的滋味，讓米雪兒也想拿這無糖豆漿來試試身手，
今天中午就來煮一碗「豆漿燕麥拉麵」吧！
★豆漿燕麥拉麵
其實這是米雪兒第一次嘗試用豆漿做菜，原本以為簡單，但掌握豆漿的火侯並不容易，
要以中小火慢慢煮才不會燒焦，雖然過程有點辛苦，但美味真是沒話說！
暖呼呼的豆香撲鼻而來，乳白色的湯頭入喉甘醇，搭配燕麥麵條的滑順口感，
再點綴荷包蛋、玉米、火腿，成就了這一碗色香味俱全的清爽鮮甜！
●第2重奏~~芝麻豆腐：
三條為一份，滿滿的健康芝麻佈滿在整塊新鮮豆腐上，
口感與質地介於板豆腐跟嫩豆腐之間，可用於製作各種料理，鹹甜皆宜。
豆腐是健康養生的好食材，平民般的價格，皇帝般的營養成份。
米雪兒從小就喜歡吃豆腐，我打算捨棄傳統的涼拌吃法，
用這一塊特別的芝麻豆腐，用熱菜的方式料理，做一道「味增芝麻豆腐」配飯。
★味增芝麻豆腐
帶有黑芝麻香氣豆腐，佐以海帶芽、雪白菇、紅囉蔔，黑白紅綠讓這道菜色彩繽紛，
味增的濃郁湯頭搭配芝麻豆腐的厚實口感，更增添了濃濃的日式風味！
●第3重奏~~知心干：
一份有四塊，是老闆在民國90年研發出來的獨家招牌的明星商品，
方方正正，看似簡單無奇，倒是外表看起來比市場賣的豆干厚實很多，
一入口的質地卻如豆腐般細緻滑嫩，果然是獨一無二、深藏在裡面的真功夫。
難怪每日要限量發售，沒預訂也不一定買得到哩！
★知心干炒肉末
雖說單吃沾個醬油膏就很美味，但米雪兒很搞工，還是做了道「知心干炒肉末」。
特意將知心干切成適口大小的塊狀，如此才能嘗到它獨特的口感，
再佐以些許的肉末、蔥花增添香氣，襯托出知心干不凡的好滋味。
這【香醇豆漿豆腐店】豆之美味三重奏，讓米雪兒黑白通吃，好不痛快！
即使是簡單的家常味，背後卻有著很不簡單的堅持。
目前【香醇豆漿豆腐店】在大台中地區有很多營業點，
近年來也轉型為食品觀光工廠開放民眾參觀，
除了導覽解說豆類產品的製作過程外，還貼心準備產品試吃，
米雪兒建議大家如果有機會到台中，一定要去嘗嘗這老少咸宜的健康美味！
香醇豆漿豆腐店
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