自從大家上回看了米雪兒分享魚有王的鮪魚排文章後，https://goo.gl/nm4iyp
很多朋友也很想知道南方黑鮪魚肚條和大目鮪大腹的味道如何，
現在就讓米雪兒來告訴大家吧！
首先介紹大目鮪魚，大目鮪魚是一種深海鮪魚的品種，
因深海光線微弱，所以它有一雙超萌的大眼睛，
其品質不輸大家熟知的黑鮪魚，但價格卻平易近人的多，所以深受日本人喜愛。
【大目鮪大腹】顧名思義就是位於大目鮪腹部前端，去鰓去肚後取其腹部三角區域的肉。
今天米雪兒要用魚有王的【大目鮪大腹】來做一道「蔥爆鮪魚杏鮑菇」~~
先將大腹肉逆紋切成塊狀，到入香油拌勻，讓肉更滑嫩。
分別將蔥切段、薑、蒜、杏鮑菇切片備用。
熱鍋放入薑、蔥白、.蒜頭爆香，
加入大腹肉拌炒，再加入杏鮑菇，以及適量的黑胡椒、素蠔油、糖、米酒、烏醋調味，
待拌炒均勻，再加上蔥綠即可起鍋。
這一道「蔥爆鮪魚杏鮑菇」有蛋白質、胺基酸和豐富的營養成分，
有菜有肉讓你吃得好健康好滿足！
尤其特鮮級的【大目鮪大腹】油脂含量高且筋少，所以嘗起來軟嫩清爽，
搭配口感脆嫩的杏鮑菇，閃耀誘人色澤，肥美鮮味叫人大快朵頤！
接下來要分享用【南方黑鮪魚肚條】入菜，
說起黑鮪魚肚，一般大家的印象都是吃生魚片，今天米雪兒要做一道「嫩煎黑鮪魚肚條」~~
魚有王的極品【南方黑鮪魚肚條】嚴選鮪魚最精華的部位，一隻鮪魚僅有2條肚條，
肉的部分呈四方長方體。
切成塊狀後，可以看到漂亮漸層的橘紅色肉質上，有著油脂分布均勻白色雪花。
因為這個部位是一條鮪魚中最肥美的位置，所以米雪兒用最單純的料理方式表現。
先在鍋中倒入少許酪梨油，
再置入魚肉用中小火慢慢煎熟即可擺盤上桌。
撒上些許的海鹽和義大利香料，再搭配小番茄和檸檬片，
簡單又快速，高級美味在家就能輕鬆享受！
魚油雪花飄飄，香嫩滑口的海味討好家人的味蕾，是微小日常餐桌上絕對的幸福。
★魚有王
高雄市前鎮區復興四路12號2樓之11
電話：07-8067076、0909-360920
http://www.tunaking.com.tw/index.php
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