楊梅吐氣過日子

「肚子餓了咕嚕咕嚕叫，全身無力不能跳，ⅩⅩ滷肉飯香得不得了…」

這是米雪兒小時候流行的一首廣告歌，

肚子餓的時候靠罐頭肉燥來快速解決一餐，

如今隨著時代進步，有更美味高級的升級版可以選擇喔！

婆婆媽媽們快跟著米雪兒看看這神奇的東西到底是什麼？

【熊小麥：食光飽盒】外觀非常可愛逗趣，

包裝盒上畫著著森林裡小動物野餐開派對的情景，

乍看之下還以為是蛋糕禮盒呢！

其實裡面裝的是全台首創〝舒肥厚切肉品〞喔！

「熊小麥」來自於好山好水的花蓮，

運用低溫慢煮的哲學做出「舒肥料理」，

秉持著做給家人吃的心情，希望帶出更健康的飲食方式。

什麼是〝舒肥〞呢？相信很多朋友可能有聽沒有懂，

〝舒肥〞這個名詞是由法文 “Sous-vide”衍生而來，

法文字面上的意思是真空儲存，簡單來說，就是真空低溫烹調法的意思。

透過對時間和溫度的精準控制，舒肥法能在煮熟食物的同時，

減少過度烹煮造成的美味流失，並保留住最多的營養與自然風味。

「熊小麥」肉品全部採用食品級真空袋包裝，

並做好舒肥處理（牛排五分熟，豬排全熟），

只要簡單料理就可以輕鬆上桌囉！

料理的方式很簡單，跟著米雪兒做一次就會了！

首先將肉品退冰後，浸泡50~55度溫水約20分鐘。

接著剪開包裝袋取出肉排。(肉都已經都用香草和調味料醃過)

然後再用餐巾紙吸去多餘的水份。

熱鍋之後依個人喜好的熟度，每面乾煎40~60秒後，靜置3分鐘。

完成擺盤後，媲美五星級的餐廳料理就可以美味上桌囉~

 ★舒肥超厚切12盎司超滿足肋眼牛排

不同於一般西式排餐的做法，米雪兒是以和風日式料理呈現，

因為肉質非常厚實，當晚餐的主菜剛剛好，

煎出來牛肉香氣的揉合著蒜香、迷迭香、百里香瀰漫在空氣中，

頓時讓家裡有一種身在高級餐廳的錯覺。

從肉的外觀可以看到肉非常厚而結實，切成適口大小，

可以看到牛肉的顏色是粉嫩卻不帶血水，入口的時候帶著嚼勁。

沾上芥末醬和日式醬油提味後，肉塊嘗起來的滋味更添香甜層次。

★舒肥超厚切12盎司軟嫩梅花豬排（蒜香口味）

梅花豬排肉的料理方式也和牛排一樣，

只不過梅花豬排的部分是全熟，所以不用擔心沒煎熟的問題。

這道洋蔥豬排是小朋友愛吃的口味，也是簡易的下飯菜、便當菜，

香甜的洋蔥搭配梅肉粉嫩油亮色澤讓人食指大動。

近3公分的厚切口感令人大口滿足！

入口鮮嫩多汁，香蒜夠味，口感不乾不柴，吃起來十分過癮！

「熊小麥」的「舒肥料理」，

以最少的調味來製作，用精準的溫度來烹飪，

保留食物原始的滋味，讓大家吃到簡單卻不簡單的美味！

即使是手殘族、小資女，或是忙碌的婆婆媽媽，

都可以簡單復熱立刻享用，快速縮短了我們與〝餓〞的距離~

●熊小麥

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