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米雪兒在十多年前一次因緣際會和先生到嘉義梅山旅遊,

吃到了一碗簡單樸實卻美味無比的苦茶油拌飯,

從此愛上了苦茶油獨有的香氣和溫醇的口感,

結婚之後,家裡的廚房就少不了這一味。

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今天要跟大家分享自己很喜歡的【梅山苦茶油】,

因為自己已經用過好幾瓶,品質安心才讓我敢放心推薦!

梅山苦茶油

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由「梅山茶油生產合作社」製造,前為製油廠。在梅山地區已有七十幾年製油經驗,

近幾年從代工廠逐漸擴大、轉型,升級成獨立品牌『梅山茶油』。

『梅山茶油』評價和信譽良好,從源頭控管,無論是自家農場或契作,都要求無毒生產,

採取的茶子(果仁)均以低溫保存鮮度,確保純正高品質。

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通過ISO22000、HACCP、AA無添加認證、清真食品認證、

美商鄧白氏企業認證、嘉義縣政府嚴選伴手禮認證,

目前持續努力將台灣國產苦茶油推廣至全球。

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【梅山苦茶油】使用台灣高山苦茶籽,採原始自然壓榨法,

100%低溫鮮榨,天然無添加,營養價值豐富,零膽固、

單元不飽和脂肪酸為79.15g/100g,發煙點高,安定性亦高,耐高溫,

適合涼拌、煎炒煮炸各種中西式料理,

並得到優良食品證書,榮獲食品評鑑金牌獎,

難怪在團購苦茶油推薦中一直榜上有名!

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【梅山苦茶油】的顏色金黃透亮,顯得非常美麗。

打開瓶蓋,就可以聞到一股淡淡果香,

喝一小口苦茶油,入喉順口滑潤,喉嚨不會有被鎖住的感覺,

感覺口齒留香,一點也沒有苦澀感喔!

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對很多人來說,苦茶油常拿來拌麵、拌飯,或產後婦女的補養餐點,

但其實苦茶油溫和潤澤、四季皆宜,

相較發菸點低的食用油來說,廚房牆壁會比較沒有油垢,

在炒菜的時候苦茶油被鍋子吃掉的狀況會少非常多,用量也較省,

所以長期使用下來,廚房不油膩也好清洗。

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接下來米雪兒就跟大家分享平常煮的苦茶油料理~~

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這道苦茶油炒雞的做法跟麻油雞類似,先倒入些許苦茶油,

以冷油的方式漸漸用小火將薑片爆香後,然後加入紅蘿蔔、蔥段持續翻炒。

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待炒出香氣後,加入雞肉一起拌炒至表面呈微微金黃色,

再倒入一大碗米酒和半碗水,

並加入少許冰糖和柴魚粉,蓋上鍋蓋以中小火悶煮,

最後在起鍋前加入杏鮑菇翻炒即可上桌。

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雞肉一口咬下鮮嫩香Q,杏鮑菇吃起來好鮮甜,尤其是融入苦茶油精華的湯汁,

淋在白飯上好涮嘴,一不小心就會多吃兩碗飯呢! 

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另一道家常的苦茶油炒紅鳳菜,是用清香不膩的苦茶油取代較燥熱的麻油,

搭配薑絲一起入口,滑嫩清香,滋潤補血,很適合女孩子生理期食用。

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繼續來試試『梅山茶油』新推出的「苦茶油南瓜籽醬」和「苦茶油素XO醬」。

這兩款醬料都以苦茶油為基底醬料,訴求純素、成分天然,無添加任何化學成分,

能夠當沾醬、拌醬、烹調料理用醬。

苦茶油南瓜籽醬

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成份:南瓜籽、苦茶油、酵母、香椿、鹽、糖、黑胡椒

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保存期限一年,因為無添加任何化學成份,所以開封後務必放冰箱冷藏保存喔!

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這款市面上唯一以苦茶油搭配上南瓜籽的醬料,

讓米雪兒很好奇南瓜籽醬好吃嗎?

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光看這滿滿的內餡,就知道用料實在。

南瓜籽搭配香椿,嘗一口的感覺有如台式青醬,

南瓜籽醬料理的變化很多,可以做燉飯、拌麵、抹麵包或加在濃湯裡。

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米雪兒將南瓜籽醬拌入生菜,做成一道充滿西式風味的苦茶油涼拌料理。

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入口就能感受到濃郁的香椿遇上滿滿南瓜籽碎粒,

清爽味美、營養可口,多層次口感讓人一吃就停不下來。

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南瓜籽醬推薦~苦茶油南瓜籽醬,烹製美味料理來一杓,給你鮮香濃郁好滋味。

苦茶油素XO醬

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成份:香菇、苦茶油、香椿、非基改純釀醬油、辣椒、蔗糖、酵母抽出物、維生素E

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天然只是基本,方便又好吃。不添加人工甜味劑、味素及等等不健康成份。

亦無添加任何化學成份,吃起來得更安心 ! !

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香味濃郁,裡面滿滿都是新鮮香菇,適合各種料理方式,是香菇控必買拌麵醬!

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將苦茶油素XO醬淋在蛋餅上,味道獨特高雅,一點也不鹹膩。

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果然是此醬一出、誰與爭鋒!

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素食XO醬推薦~苦茶油素XO醬,不管怎麼搭都對味,讓廚房新手變身大廚。

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苦茶油送禮推薦~【梅山苦茶油|苦茶油南瓜籽醬|苦茶油素XO醬】

廚房天然無添加的料理好幫手,

讓大家每天就〝醬〞吃〝油〞夠健康!

 

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