楊梅吐氣過日子

最近米雪兒發現在市場常採買海鮮的攤位已經連續幾個禮拜都沒來，
老公說可能是老闆娘年紀大做不動，所以不營業了！
眼看家裡冰箱的魚貨漸漸坐吃山空，只好先上網找救兵，
在樂天市場看到【蝦起家海鮮舖】的評價不錯，
之前的中秋海鮮禮盒宅配賣得嚇嚇叫！
決定選了免運費的「超值嚐鮮組」宅配來吃吃看！

【蝦起家海鮮舖】是由雲林沿海的蝦農所經營，
致力於養殖健康無毒的白蝦，堅持當季產銷完畢，
將最新鮮無加工的蝦子送到餐桌，
並嚴格挑選經SGS檢驗合格的優質海鮮食材，品質有保障。

米雪兒這次選的「超值嚐鮮組」免運組合
https://www.rakuten.com.tw/shop/seafood-shop/product/il49esnk6/
有魚又有蝦，還省去殺魚的力氣和時間，只要甜甜價1200元，
真是太划算！中秋海鮮推薦訂這個也很可以！
內容物有：活凍白蝦黃金級(300g)×2 + 無刺虱目魚肚×5 + 挪威鯖魚片×5

活凍白蝦黃金級

無毒蝦宅配依尾數不同有分多種等級，套組配的是黃金級白蝦， 
一盒大約有16-20尾，友善養殖的無毒白蝦，不添加任何保鮮劑，通過安全檢驗合格，
沒有藥物和重金屬殘留，比起在傳統市場買的蝦子，吃起來更令人安心！

建議料理前取出所需的量，再以流水直接沖洗至碎冰融解，
可將蝦子一隻隻分開即可。

每一尾冷凍無毒 蝦大小都差不多，新鮮沒有腥味。

今天要做一道「老酒醉蝦」，步驟和材料都很簡單，
只要準備蔥段、薑片、花椒、當歸、枸杞、冰糖、白胡椒、鹽巴，
老酒、米酒，以及適量的水。

首先將這些材料 (除了老酒之外)，通通放入玻璃保鮮盒中，然後置入電鍋蒸熟，
待涼之後再放入冰箱冷藏。

然後將蝦子洗淨後蝦腳剪掉，取一鍋子汆燙蝦子。

接著倒入已冰鎮的醬料保鮮盒中，再倒入老酒，置於冰箱冷藏一天後即可享用。

這道冰冰涼涼的「老酒醉蝦」很適合現在炎熱的天氣，
無油煙的料理方式讓煮婦很輕鬆，紅通通的色澤端上桌也很喜氣。

冰鎮後蝦肉吃起來肉質緊實、Q彈鮮甜，爽脆可口，
還帶著淡淡迷人酒香和淡淡的中藥味，讓人允指回味！

這道「老酒醉蝦」是全家大小都很喜歡的高蛋白、低GI減醣料理，
愛吃蝦的朋友，保證一吃就會愛上！

挪威鯖魚片

白白的魚肚上證明是來自挪威北大西洋的「白腹鯖魚」。

目測一片的長度約到我手腕的地方，體型比台灣的鯖魚大！⠀⠀
從滑嫩又光澤的外表就可以判斷這魚肉很新鮮！

整隻有用薄鹽醃漬過，不用特別處理，只要簡單煎到兩面金黃，
再撒上黑胡椒、擠點檸檬汁，就可以上桌了！

還

沒吃就能聞到香噴噴的煎魚香氣，吃起來油脂豐厚、肉質細緻，
而且味道不死鹹，非常涮嘴。

雖然一餐煎了兩片，但全家人吃完都還覺得意猶未竟呢！

無刺虱目魚肚

這個特別適合有小小孩、老人家和怕魚刺的家庭，
虱目魚又稱牛奶魚，營養價值極高，是早期富貴人家的營養補充品，
魚肚的油脂豐富、肉質鮮甜細緻，不論清蒸、香煎、熬湯都很適合。

家裡剛好有老菜脯，決定用來蒸魚。

先在魚肚身上抹油放在盤子上，在魚身放上薑絲和老菜脯，
並淋上醬油、味醂，放入電鍋中，外鍋加一杯水，等候電鍋跳起後，
掀蓋加入蔥末再悶五分鐘就可以上桌囉！

鮮嫩的魚肚入口即化，肉質軟嫩Q彈，才一眨眼就被分食完畢，
女兒覺得吃不過癮，只好請爸爸出馬，快手再煮一道滷虱目魚肚。

這次直接備了兩尾魚肚，還加了豆包，就是要大家吃個滿足。

取出鐵鍋後，爆香薑絲和蒜末，再加入水、醬油、米酒、胡椒粉和冰糖調味煮滾，

再依序放入魚肚和豆包，蓋鍋燒煮約15分鐘，

上桌前再撒上蔥絲並淋上老酒增添香氣，就可以開動了！

飽口滑嫩的虱目魚肚，搭配融入魚肚精華醬汁的豆包，
每一口都鹹香有味，越吃越開胃，可說是白飯殺手！

【蝦起家海鮮舖】以鮮美之物征服全家人的心，
不但食材新鮮直送到家，拆封即可下鍋料理，
免處理輕鬆好上手，省時省力備餐方便，是冷凍海鮮推薦的好選擇！

【蝦起家海鮮舖】x樂天市場：

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